牛炭疽是由炭疽杆菌引起的一种急性、严重的动物传染病。需要掌握其症状，以便在日常饲养过程中做到早发现早治疗。那么，牛炭疽病的症状是什么呢？让我们一起来看看：
牛炭疽的症状会传染给人吗？
在自然条件下，食草动物易感染炭疽，而人类为中度敏感，接触感染是该病的主要传播途径。
死牛的血液、内脏和排泄物中含有大量细菌，处理不当会污染环境和水源，造成疫病传播。健康动物可通过消化道、皮肤、呼吸道感染。此外，被污染的骨粉和皮毛也是传染源。人类感染主要发生在与动物和畜产品加工接触较多以及误食病畜肉的人群中。
牛炭疽病的流行特点
牛病是主要传染源，其血液、分泌物和排泄物中含有大量炭疽杆菌。主要通过呼吸道、皮肤外伤和蚊虫叮咬感染。该病的发生具有明显的季节性，尤其是在高温多雨的湿热季节。
牛炭疽病的症状
牛炭疽的临床表现因感染途径、细菌数量、个体抵抗力不同而不同。潜伏期由3天至1 ~ 2周不等。根据临床症状和病程，一般可分为急性、急性和亚急性。
急性：通常见于发病初期，常突然起病，体温升高，摇摆，静止，有的突然倒下，呼吸极度困难，口吐白沫，肌肉震颤，不久虚脱，抽搐死亡，病程短。
急性：常见类型。病牛体温明显上升，精神萎靡不振。有的病牛一开始很兴奋，唧唧喳喳，甚至冲击人和动物，后来变得抑郁。脉搏和呼吸增加，食欲和反刍减少或变得无用，瘤胃常扩张，泌乳减少或泌乳停止。自然穴出血，尤其是粪便，常有血性粘液。呼吸困难，可见黏膜发绀，结膜、口腔、鼻腔、肛门、阴道黏膜出现针尖至米粒大小的出血点。有的病牛口腔黏膜起泡溃烂，舌头肿胀青紫，有溃疡，然后流出血样和唾液。后期体温下降，痉挛而死。
亚急性：症状与急性型相似，但病程较长，病情较轻。颈部、胸部、肋骨或阴部常出现水肿，局部温度高，质硬或呈面团状，水肿部位皮肤无变化，或裂开渗出柠檬色液体。颈部水肿，常伴有咽炎和喉头水肿，使呼吸更加困难。
牛炭疽病的治疗
(1)对确诊动物在隔离条件下进行青霉素治疗，症状消除后继续用药3天。
(2)对同一畜群中出现头对头测温、体温升高的可疑动物，使用青霉素等抗生素或注射用抗炭疽血清，或两者同时使用3天以上。
(3)经过初步治疗和密切观察，15日内如无新增病例，可解除封锁。
如何预防牛炭疽？
1.通过正规渠道购买牛羊肉。
一般情况下，所有进入流通市场的肉类都要经过严格的检疫，病牛非常容易检查。通过正规渠道买肉，可以大大减少吃到病肉的几率。
2.加工过程中注意生熟分开。
以炭疽杆菌为例。患病的牛肉一旦经过处理，其血液会残留在案板上，刀和其他接触案板的食物都有可能造成感染。
3.一定要把牛羊肉煮熟，尤其是把肉在开水里涮一会儿。
使用高压锅时，正常高压温度可达120摄氏度，所以需要30多分钟才能“压”出来。事实上，接触生肉的风险比吃肉感染炭疽病毒的风险更大。
4.禁止给不明原因死亡的动物剥皮。
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